« L’homme croit quelquefois qu’il a été créé pour dominer, pour diriger.
Il se trompe, il fait seulement partie du tout.
Sa fonction ne consiste pas à exploiter, mais à surveiller, à être régisseur.
L’homme n’a ni pouvoir, ni privilège, seulement des responsabilités »
Oren Lyons

DEUX MAS, DEUX TERROIRS

Tout, en ces lieux, était prêt pour célébrer le culte des vins rares
Posé au pied du Mont Canigou, sur les terres blanches et caillouteuses de la commune de Camélas, dans les Aspres, le Mas d’En Alby compte 25 hectares de vignes.
Le Mas Passe Temps, qui a donné son nom au premier vin vinifié par Laurent de Besombes Singla en 2001 (un 100 % grenache noir), ceint de terres rouges, se dresse sur les premiers Contreforts des Corbières Catalanes. Logées au milieu de la rocaille, de la garrigue, et des pinèdes, les parcelles - 45 hectares au total - suivent la physionomie naturelle du site : collines, pentes abruptes et plaines.
Laurent de Besombes Singla a su révéler le formidable potentiel de ces deux terroirs.

Des raisins qui aiment le soleil
Fidèle aux cépages qui aiment le soleil du Roussillon, il crée des vins authentiques, fins, élégants, empreints de la terre qui les a portés.
Suivant les cuvées, les rouges sont composés de grenache noir, carignan, mourvèdre et syrah, les blancs, de macabeu, grenache blanc, grenache gris, muscat d’Alexandrie, et muscat petit grains.

LA BIO-DYNAMIE
Dès qu’il a repris l’exploitation familiale, Laurent de Besombes a isolé les meilleurs tènements, 25 hectares au total, pour la production des vins qui portent le nom de Domaine ou Château Singla. Les 45 hectares restants portent surtout du cépage muscat qui est livré à la coopérative de Rivesaltes. Il a remplacé les désherbants, engrais chimiques et autres produits de synthèse par des matières naturelles telles que la prêle, la consoude, la chaux, le soufre, l’ortie, le fenouil… il a redonné vie au sol, travaillant au rythme des saisons. Depuis, dans les friches, les haies et la garrigue environnante, l’écosystème a repris ses droits.